Рецепт тоста с авокадо, скрэмблом и креветками

Лаура Мариан

За последние несколько лет тост с авокадо стал одним из самых популярных ЗОЖ-блюд. Какие вариации приготовления мы только не встречали — были и авокадо-тосты с икрой форели, и уже классический с яйцом-пашот. Сегодня же хотим поделиться ещё одним классным сочетанием — это тост с авокадо, скрэмблом и креветками по рецепту фуд-энтузиастки Лауры Мариан. Если вы ещё не пробовали такой вариант, то настоятельно рекомендуем заполнить пробел!


Количество
1 порция
Сложность
Низкая

Ингредиенты:

  • 1 ломтик хлеба
  • 1/2 авокадо
  • 2 креветки
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу
  • специи по вкусу
  • 10–15 г сливочного масла
  • растительное масло

Рецепт

  1. Креветки почистить с помощью ножниц. Посолить, поперчить, добавить специй и лимонный сок.
  2. Размять авокадо вилкой до кремовой текстуры.
  3. На сухой сковороде обжарить хлеб с двух сторон. Хлеб отложить, на разогретую сковороду добавить масло и обжарить креветки около полутора минут с каждой стороны.
  4. Яйцо взбить с солью и перцем, потом готовить с каплей растительного масла — сливочного же масла может быть много. Постоянно перемешивать лопаткой и собрать скрэмбл на край сковороды так, чтобы верхняя часть осталась кремовой.
  5. Осталось только собрать тост –– пюре из авокадо, яйцо и сочные креветки.