Рецепт салата с яблоками и тофу

проект Sexy Breakfast

Простой, быстрый, но при этом яркий, сытный и вкусный салат по рецепту ребят из проекта Sexy Breakfast. Его можно сделать себе как на обед, так и на ужин, но авторы утверждают, что лучше всего приготовить и съесть его с утра пораньше на завтрак. Тофу, орехи, яблоко и свежая зелень – это отличный микс из растительного белка, витаминов и минералов. Идеальный заряд бодрости и настроения!

Количество
2 порции
Время
7 минут
Сложность
Низкая

Ингредиенты:

  • 1 яблоко
  • 200 г тофу
  • горсть миндаля
  • горсть изюма
  • 100 г шпината
  • 100 г рукколы
  • оливковое масло
  • лимонный сок

Рецепт

  1. Яблоко нарезаем тонкими слайсами, тофу – кубиками, миндаль рубим на половинки.
  2. Собираем салат: большую горсть шпината и рукколы смешиваем с яблоками, тофу, миндалём и изюмом.
  3. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком.