Сегодня мы расскажем, как приготовить очень простой и сытный рулет, рецепт которого придумала создатель и руководитель проекта How to Green Александра Новикова. Вот что она сама рассказывает про это блюдо: «Обожаю хлеб и сэндвичи, но не могу позволять себе их часто, потому что они достаточно тяжёлые и после всегда клонит в сон. Поэтому я решила сделать более лёгкую версию – не менее вкусный рулет с овощами, и вот его точно можно позволять себе чаще. Вы можете играть с этим рецептом, выбрав те овощи, которые есть дома; томатную сальсу можете вовсе не добавлять, а просто полить овощи оливковым маслом, посолить и поперчить». Много других классных и полезных рецептов вы найдёте в книге «How to Green. Полезные рецепты от Саши Новиковой», которую можно приобрести в нашем онлайн-магазине.
Количество
1 порция
Время
15-20 минут
Сложность
Низкая
Ингредиенты:
- 1 тонкий лаваш или тортилья
- 10 г красного лука, нарезать соломкой
- 30 г листьев салата романо
- 40 г помидоров, нарезать кружочками
- 30 г сальсы из авокадо или гуакамоле
- 20 г томатной сальсы
- 30 г огурца, разрезать в длину на 4 части
- 3–4 ст. л. козьего сыра
- соль по вкусу
Сальса из авокадо:
- 1/2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 авокадо
- 1 ч. л. лимонного сока (по желанию)
Томатная сальса:
- 2 розовых помидора, желательно очистить от кожицы
- 4 г чеснока, нарезать мелкими кубиками
- 5 г кинзы, нарезать соломкой
- лимонный сок по вкусу
- 1 небольшая щепотка чёрного перца
- 2 г соли
- 3 ст. л. оливкового масла
- 4 г петрушки, нарезать соломкой
Рецепт
- Сделайте сальсу из авокадо: помните авокадо вилкой, соедините все ингредиенты и перемешайте.
- Сделайте томатную сальсу: поместите в блендер все ингредиенты и измельчите. Желательно дать настояться около 30 минут. Храните до подачи в холодильнике.
- Тортилью или лаваш слегка обжарьте на сковороде без масла, чтобы появился лёгкий цвет, затем намажьте по центру сальсу из авокадо или гуакамоле, сверху равномерно выложите все остальные ингредиенты и полейте томатной сальсой. Посолите и заверните в рулет.
