Рецепт ближневосточного завтрака

Если вы иногда употребляете в пищу куриные яйца, то у нас есть для вас рецепт классного завтрака в ближневосточном стиле от шеф-повара кафе Cook’kareku Александра Погодаева. Называется это блюдо шакшука. Сначала помидоры, лук и острый перец обжариваются, а затем запекаются вместе с яйцами. Учтите, что для приготовления данного блюда потребуется особая посуда, пригодная одновременно и для плиты, и для духовки. Идеальный вариант – порционная чугунная сковорода с чугунной же ручкой: в ней можно не только приготовить блюдо, но и подать его к столу. Есть, кстати, тоже можно будет прямо из неё, не боясь повредить вилкой антипригарное покрытие. Получится очень стильно – идеальное фото завтрака для вашего «Инстаграма»!

Количество

1 порция

Время

20 минут

Сложность

Средняя

Ингредиенты:

• 2 помидора
• 20 г репчатого лука
• 3–4 яйца
• 10 г острого перца
• 1 ч. л. оливкового масла
• свежая зелень
• соль и перец

Рецепт

1. На чугунной сковороде на разогретом масле обжарить мелко нарезанные помидоры, лук, острый перец. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Когда масса загустеет, сделать в ней 4 углубления, разбить в каждое углубление по 1 яйцу и поставить сковороду в разогретую до 180 °C духовку на 5–7 минут. При подаче украсить свежей зеленью.