Наш сегодняшний обзор рецептов мы посвящаем одному из самых популярных и привычных продуктов – картофелю. Родиной этого корнеплода является Южная Америка, но сейчас он известен и используется людьми практически по всему миру. Его польза для организма огромна: он снижает артериальное давление, обогащает важными витаминами и сохраняет здоровье мозга. Полезным свойствам картофеля мы посвящали отдельную статью, в которой также упоминали, что его можно смело включать в рацион без страха набрать лишний вес. А ниже мы собрали рецепты вкусных и разных блюд с этим сезонным апрельским продуктом.
Брускетта с гуакамоле
Это оригинальное блюдо точно придётся по вкусу любителям бутербродов, брускетт и сэндвичей, плюс оно прекрасно подойдёт тем из вас, кто исключил из рациона глютен. Ресторан «Клёво» предлагает приготовить брускетты, взяв за основу половинки печёного картофеля: это очень удобно и красиво и, кроме того, полезно, так как в запечённом виде овощи сохраняют в себе максимум полезных веществ. В качестве начинки вы можете выбрать свой вариант и заменить авокадо на хумус или, например, на овощную икру. Этим блюдом также смогут побаловать себя постящиеся – в те дни, когда по канонам в пищу разрешены рыбные продукты. Рецепт брускетты – по этой ссылке.
Жареный картофель с вёшенками
Жареная картошечка с грибами – мм! Наверняка у многих из нас это сочетание связано с приятными воспоминаниями об ароматном блюде из детства, когда его ещё готовила мама или бабушка. Окунуться в добрые времена мы предлагаем вам с рецептом Дмитрия Яковлева, шеф-повара ресторана White Cafe. Обжаренный ломтиками картофель, древесные грибы вёшенки, петрушка и чеснок станут для вас простым, вкусным и питательным обедом, а чтобы при жарке использовать умеренное количество масла, рекомендуем воспользоваться специальным пульверизатором. Как приготовить блюдо, читайте тут.
Салат с арбузом и томатами
Мы уже много говорили о том, что оригинальным простой салат может сделать интересная заправка. Это доказывают многие примеры вкусных и полезных блюд, и один из них – этот лёгкий салат от шеф-повара ресторана Margarita Bistro Дана Мирона. Помимо нового и довольно внезапного для многих сочетания арбуза с томатами, в рецепте к салату предлагают подать самодельный картофельный соус, основу которого составляют собственно картошка и щучья икра. На приготовление у вас уйдёт всего 20 минут, а чтобы салат получился ещё ярче и сочнее, советуем взять разноцветные кубанские томаты разных сортов. Рецепт – здесь.
Запечённые овощи
Если простых запечённых овощей вам обычно оказывается мало для того, чтобы насытиться, их можно дополнить чем-то питательным – например, орешками и вялеными томатами. А если вы употребляете в пищу молочные продукты, то вам точно понравится этот рецепт от ресторана КМ20. Однако рекомендуем внимательно выбирать сыр для блюда: желательно, чтобы это был натуральный фермерский продукт без сычужных ферментов в составе. В сочетании с печёной свёклой, брокколи, картофелем, морковью и специями это получится в разы вкуснее и полезнее! Рецепт простого вегетарианского обеда или ужина по этой ссылке.
Салат с груздями и горошком
И завершим нашу подборку рецептов быстрым и лёгким салатом от ресторана Zotman Pizza Pie. Блюдо получается очень ярким, сочным и насыщенным за счёт лука и зелени – и одновременно питательным за счёт отварного картофеля, маринованных груздей и зелёного горошка. Заправка для блюда тоже элементарно проста: оливковое масло, уксус, соль и перец. В общем, прекрасный пятнадцатиминутный вариант салата для тех, кто любит пользу и простоту. По желанию, конечно же, вы можете сделать блюдо интереснее, использовав в качестве заправки какой-либо другой соус. Как приготовить этот салат, читайте здесь.
А вы, дорогие читатели, любите картофель и блюда с ним? Может быть, у вас есть свои любимые рецепты или секреты, как приготовить корнеплод особенно вкусно и интересно? Будем рады, если вы поделитесь ими с нами в наших социальных сетях. И приятного вам аппетита!
