Рецепт конвертиков из теста фило со шпинатом и тофу

На прошлой неделе в прямом эфире нашего «Инстаграма» прошёл кулинарный мастер-класс от Али Самохиной, фуд-фотографа и автора кулинарных книг. Во время эфира Аля приготовила два простых и классных блюда, и сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом одного из них – конвертиков из теста фило со шпинатом и тофу. Получится очень классная закуска, которая придётся по вкусу многим!

Молотая куркума 200 г

179₽

Морская соль с чёрным чесноком

370₽

Сложность

Низкая

Ингредиенты:

• 2 листа теста фило
• 100 г цветной капусты
• 70 г замороженного или свежего шпината
• 50 г тофу
• ½ ч. л. смеси карри
• ½ ч. л. куркумы
• щепотка соли
• 3 ст. л. кокосового масла для смазывания самосов и пергамента

Рецепт

1. Разморозить тесто фило до состояния пластичности.
2. В сковороде обжарить цветную капусту, шпинат и крошеный тофу со специями.
3. Включить духовку на 180 °С.
4. Противень выстлать пергаментом, промазать маслом и выложить тесто фило. Нарезать тесто на полоски шириной примерно 7–8 см. Если края излишне сухие и уже начинают крошиться, то промажьте их кисточкой, смоченной водой.
5. На край каждой полоски выложить 1 ст. л. начинки и завернуть край треугольником. Продолжить складывать тесто треугольником до конца полоски.
6. Промазать самосы кокосовым маслом и запекать 10 минут в духовке.