Рецепт пасты из моркови и цукини с соусом из авокадо
Елена Леннинг
Рецепт этой сыроедческой «пасты» от Елены Леннинг, автора блога Eat.Green, – оригинальная альтернатива овощным салатам. Нежный крем из авокадо придаст блюду не только невероятный вкус, но и сделает его довольно сытным, при этом не добавив к нему лишних калорий. Так что, если вы ещё не решили, что бы такого вкусного съесть на ужин, чтобы похудеть к весне, – вот вам шикарный вариант!
Количество
4 порции
Время
20 минут
Сложность
Низкая
Для соуса:
- 3 шт. цукини
- 2 больших моркови
- микрозелень для украшения
Для соуса:
- 1 авокадо, очищенное и размятое вилкой
- 1 огурец, очищенный и нарезанный
- сок 1 лимона
- 2–3 зубчика очищенного чеснока
- соль и перец
Рецепт
- Нарежьте цукини и морковь тонкими длинными полосками, похожими на спагетти. Затем поместите их в большую миску и отложите в сторону.
- Добавьте ингредиенты для соуса в блендер и взбивайте до получения кремовой текстуры.
- Выложите соус на пасту из моркови и цукини и перемешайте. Украсьте микрозеленью.
