Рецепт жареного риса с курицей и овощами
Юлия Кронфельд
Азиатская кухня многогранна! Часто необычная и непривычная нам, но тем не менее вкусная и красивая. Сегодня хотим поделиться с вами одним из рецептов этой кухни – жареного риса с курицей и овощами от нашей давней читательницы Юлии Кронфельд. Главный секрет рецепта – это свежий, только что приготовленный рис. С ним блюдо точно получится сочным, ароматным и очень вкусным!
Количество
2 порции
Сложность
Низкая
Ингредиенты:
- 1 стакан коричневого риса басмати
- 1 лук-порей
- 1/2 жёлтого лука
- 1 морковь
- 1/2 красного болгарского перца
- 1/2 стакана брокколи
- 1/2 стакана кукурузы
- 3 зубчика чеснока
- 3 яйца
- 1 куриная грудка
- 4 ст. л. соевого соуса
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки
Рецепт
- Приготовьте рис согласно инструкции. Дайте рису остыть.
- Тем временем обжарьте нарезанную кубиками курицу до появления золотистой корочки. Отложите в сторону.
- В той же сковороде обжарьте тонко нарезанный лук-порей и измельчённый жёлтый лук.
- Добавьте нарезанную кубиками морковь, красный болгарский перец, брокколи, кукурузу и измельчённый чеснок. Обжаривайте всё вместе в течение 5 минут.
- Распределите овощи по периметру сковородки.
- В середину сковородки разбейте яйца и быстро их «разболтайте», используя лопатку.
- Добавьте рис, курицу, соевый соус, соль и перец. Всё тщательно перемешайте и тушите 5 минут.
- При подаче украсьте зелёным луком и при желании добавьте ещё немного соевого соуса.
