Рецепт запечённой тыквы с мёдом

Рецептом этого простого, но в то же время очень вкусного и довольно оригинального блюда поделилась с нами читатель How to Green Алёна Андреасян. Вот что она сама пишет об этом блюде: «О эта сладкая осень! Она подарила нам столько красивых, вкусных и полезных продуктов. Один из самых желанных в это холодное время года – тыква. Яркая, красивая, полезная и очень вкусная. Тёплая запечённая тыква с медовой заправкой любой день, даже пасмурный, сделает особенно душевным. Гармоничнее всего готовить это блюдо с кресс-салатом или рукколой».

Количество

1 порция

Время

45 минут

Сложность

Низкая

Ингредиенты:

• 2 чашки нарезанной мякоти тыквы
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. кокосового масла
• чёрный перец
• прованские травы
• отварное киноа для подачи
• микс листьев салата для подачи

Для заправки:

• 1 ст. л. тыквенного или оливкового масла
• 1 ст. л. цветочного мёда
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль

Рецепт

1. Нарезаем тыкву так, как вам удобно. Можно прямо со шкуркой. Добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем лопаткой или руками.
2. Запекаем 30–40 минут при температуре 160–180 °C.
3. Смешиваем все ингредиенты для заправки.
4. Выкладываем на тарелку киноа, соус, тыкву и листья салата, добавляем специи по вкусу.