Рецепт салата с фенхелем, запечённой грушей и орехами

Мы продолжаем вас радовать оригинальными рецептами очень необычных блюд от ресторана Villa Sumosan. Сегодня речь пойдет о фантастическом сочетании запечённой груши, свежего фенхеля и орехов. Блюдо столь же вкусное, сколь красивое и ароматное. Кстати, желающие могут добавить в салат горсть тёртого веганского или козьего сыра. Это сделает блюдо более сытными и ещё более вкусным.

Количество

1 порция

Время

40 минут

Сложность

Низкая

Ингредиенты:

• 50 г груши
• 80 г фенхеля
• 5 г лука-шалот
• 1 очищенный орешек фундука
• 2 очищенных фисташки
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л.л сока лимона
• веточка мяты
• веточка петрушки
• 1/2 ч. л. бальзамического крема
• соль и перец по вкусу

Рецепт

1. Грушу нарезать кубиками и запекать 40 минут при 120 °C.
2. Нарезать фенхель крупной соломкой, лук-шалот – мелкой, заправить всё лимонным соком, оливковым маслом, бальзамическим кремом, солью и перцем по вкусу.
3. Добавить грушу. Мелко нашинковать мяту и петрушку и добавить в салат. Всё перемешать и сверху посыпать фисташками и фундуком.