Плохое настроение, усталость, постоянное желание перекусить — мы привыкли искать причину в голове. Но иногда стоит посмотреть чуть ниже.
У мозга есть неожиданный собеседник — кишечник.
То, что происходит в кишечнике, может быть связано с самочувствием, аппетитом, реакцией на стресс и работой мозга. И это не повод искать в себе ещё одну причину для самокритики. Возможно, причина не в характере, а в физиологии.
У КИШЕЧНИКА ЕСТЬ СВОЙ «ЯЗЫК»
У кишечника есть собственная нервная система, которую иногда называют «вторым мозгом». Поэтому «бабочки в животе» или ощущение, что от страха сжало живот, — не просто метафоры: эмоции влияют на кишечник, а сигналы из него — на наше самочувствие. И есть факт, который особенно хорошо иллюстрирует масштаб этой связи.
ДО 95% СЕРОТОНИНА В ОРГАНИЗМЕ СИНТЕЗИРУЕТСЯ В КИШЕЧНИКЕ
Мы привыкли называть серотонин «гормоном счастья», но его роль гораздо шире: в кишечнике он участвует в работе пищеварительной системы и передаче сигналов. При этом серотонин, который работает в кишечнике, не является прямым источником серотонина в мозге — эти системы разделены.
И всё же сам факт удивляет: кишечник — один из главных центров производства серотонина в организме.
Но в этом разговоре есть ещё одни участники — бактерии.
КАК БАКТЕРИИ ТОЖЕ УЧАСТВУЮТ В РАЗГОВОРЕ
В кишечнике живут микроорганизмы, которые используют некоторые компоненты пищи как источник питания. Особенно важна клетчатка: бактерии перерабатывают её и производят вещества, участвующие в работе кишечника, иммунной системы и его связи с мозгом.
Еда → бактерии → сигналы → мозг.
Поэтому сегодня питание рассматривают не только через КБЖУ, но и через его взаимодействие с микробиотой и мозгом.
РАЗНООБРАЗИЕ КАК ОСНОВА РАЦИОНА
Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи и семена содержат разные виды пищевых волокон и другие соединения, с которыми взаимодействуют кишечные микроорганизмы.
Чем разнообразнее растительная часть рациона, тем больше источников питания получает внутреннее сообщество бактерий.
КАК ПОДДЕРЖАТЬ КИШЕЧНИК
- Разнообразие
Такой рацион даёт кишечным бактериям больше источников питания и может влиять на состав и активность микробиоты.
- Цельные продукты
Ферментируемые пищевые волокна становятся субстратом для кишечных бактерий.
- Полноценный рацион
Один продукт не способен определить состояние кишечника или настроение. Гораздо важнее общая картина питания: баланс и достаточное количество пищевых волокон.