Идеальный пример того, как еда может быть одновременно вкусной, сытной и полезной.
Никаких пустых калорий — только чёткий состав: белок перепёлки для энергии, чечевица для насыщения, овощи — для витаминов. Простая, сбалансированная комбинация без тяжести, с чистым вкусом и пользой.
Ингредиенты (на 1 порцию):
-
Филе перепелки — 150 г
-
Чечевица зелёная — 70 г (в сухом виде)
-
Тыква (очищенная) — 80 г
-
Брокколи — 50 г (несколько соцветий)
-
Бульон овощной — 50 мл
-
Тимьян свежий — пара веточек
-
Петрушка — несколько стеблей
-
Микс салата (руккола, корн) — горсть
-
Масло оливковое, соль, перец
Рецепт
-
Филе перепелки посолить, смазать растительным маслом и отправить в разогретую до 190° духовку на 40 минут.
-
Тыкву нарезать треугольниками, добавить соль, тимьян и растительное масло, запечь до готовности.
-
Брокколи разобрать на соцветия, сбланшировать, обжечь горелкой.
-
Чечевицу отварить в подсоленной воде (следуйте инструкции на упаковке).
-
Приготовить соус из тыквы. Для этого взять 1/2 часть печеной тыквы и пробить её блендером с овощным бульоном.
-
Отварную чечевицу прогреть с тыквенным соусом, добавить рубленую петрушку, перемешать.
-
Готовую чечевицу выложить на тарелку, рядом — брокколи и перепелку, сверху выложить микс салатов и кусочки печеной тыквой.