Расследование HtG: самые трендовые диеты 2019 года

В последние годы нутрициология и диетология проходят через качественные изменения, становясь более многогранными, научными и при этом доступными всё большему числу людей. Если наши мамы, «садясь на диету», вынуждены были придерживаться очень строгих правил и режима питания, то современный подход к диетам гораздо более гибкий: жёсткие ограничения остаются в прошлом, а на первый план выходят принципы и рекомендации, которые помогают в достижении целей. О пяти популярных диетах этого года мы расскажем вам в нашей сегодняшней статье.

«Региональная» диета

Эта диета, пожалуй, больше всего отзывается в нас, членах редакции How to Green. Принципы «региональной диеты» помогают не только в поддержании здоровья и хорошего самочувствия, но и вносят весомый положительный вклад в экологическую ситуацию. Суть в том, чтобы употреблять если не исключительно, то преимущественно продукты, растущие и производящиеся в радиусе 120–150 километров от того места, в котором вы живёте, или же хотя бы в стране вашего проживания (что часто относится к Российской Федерации ввиду её размеров и географии). Исследования показывают, что переход на региональную диету с меньшим количеством продуктов животного происхождения положительно сказывается на здоровье, помогает в регуляции веса и обмена веществ и способствует увеличению продолжительности жизни. Также многие люди отмечают, что, отдавая предпочтение локальной продукции, они ощущают улучшение психологического состояния, вдохновляются больше готовить дома и вести slow life, что само по себе целительно в наше время.shutterstock_715014106.jpg

«Лунная» диета

Вторая диета, напрямую связанная с окружающей средой и нашей связью с ней, предлагает выстраивать свой рацион с учётом лунных циклов. Мы уже рассказывали вам о том, как Луна влияет на окружающую среду и наше самочувствие. Многие слышали о традиции поста в дни экадаши (11-й день после полнолуния и новолуния), которая традиционна в индуизме. В кундалини-йоге считается, что новая и полная Луна, а также четвёртый день лунного цикла – благоприятные дни для разгрузки и воздержания от тяжёлой пищи. И хотя исследований, доказывающих влияние Луны на внутренние процессы, очень мало, такая традиция может стать эффективным способом поддержания здоровья и стройности. Сокращая калорийность рациона два-три дня в месяц, вы даёте возможность телу перезагрузиться и начать работать более эффективно. Не стоит полностью отказываться от еды в такие дни, если вам это не отзывается: употребляя, например, только смузи, соки и супы в течение дня или же только фрукты и овощи в разных вариациях, вы не будете испытывать голода, почистите кишечник и напитаете себя большим количеством нутриентов.shutterstock_428047612.jpg

Протокол Medical Medium

Энтони Уиллиам, так же известный как Medical Medium, сформулировал один из самых популярных сейчас на Западе подходов к питанию. Хотя формально он не имеет медицинского образования, Энтони с детства мог точно диагностировать болезни людей, основываясь на своём даре ясновидения. Тысячи людей, в том числе и такие звёзды, как Гвинет Пэлтроу, Наоми Кэмпбелл и Роберт де Ниро, доверяют ему своё здоровье и здоровье своих семей. Один их главных трендов, который создал Энтони Уиллиам, – пить сельдереевый сок натощак. Сельдерей очень богат витаминами и минералами, и согласно теории Medical Medium употребление его первым делом с утра способствует нормализации пищеварения, очищает печень и снижает общий уровень воспаления в теле. Поскольку тренд новый, исследований, подтверждающих его эффективность, пока нет, но многие люди заявляют, что изменили состояние кожи, вылечили аллергии и избавились от проблем с пищеварением, просто добавив это зелёный сок в свой рацион.shutterstock_286477241.jpg

Веганская диета без соли, сахара и масла

Ещё одно новое течение в современной нутрициологии, во многом совпадающее с тем, что пропагандирует Энтони Уиллиам, – веганская диета без соли, сахара и масла (SOS-free diet). Последователи этой диеты считают, что важно оздоровить свой рацион не только включая как можно больше цельных, растительных продуктов, но и полностью исключив все обработанные ингредиенты, даже считающиеся полезными. В них входят соль, все масла, сахара и сиропы. Масло – высоко концентрированный жир, сахар и сироп – глюкоза, соль – натрий. Все эти нутриенты в более чем достаточном количестве содержатся в цельных продуктах, а такая концентрированная и значительно обработанная их форма может приводить к дисбалансам. Это диетическое течение, так же как и протокол Этони Уиллиама, имеет сторонников среди людей с условно «альтернативными» взглядами и пока не имеет под собой научной базы, но действительно, сокращение концентрированных продуктов с очень выраженным вкусом может быть хорошей идеей, чтобы дать возможность вкусовым рецепторам привыкнуть к естественным вкусам.shutterstock_534052390.jpg

Аутоимунный протокол

К сожалению, к этому лечебному нутриологическому протоколу вынуждены прибегать всё больше людей, у которых проявляются аутоимунные заболевания: от аллергий до проблем с щитовидной железой и другими внутренними органами. Аутоимунный протокол – более строгая версия палеодиеты, которая направлена на снижение воспаления в органах пищеварения и во всём теле, на восстановление слизистой кишечника и восполнение недостаточного количества тех или иных микро- и макроэлементов. АИП практически невозможно придерживаться веганам и вегетарианцам, так как основу рациона составляют животные продукты в виде мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, которые активно помогают восстанавливаться повреждённым тканям. Строго исключаются все крупы, бобовые, кофеиносодержащие продукты, молочные продукты, яйца, орехи и семечки, не говоря уже о полуфабрикатах и обработанных продуктах. Обычно такой строгой диете необходимо следовать от пары до нескольких недель, после чего рацион постепенно начинает расширяться, при условии что на продукты из «жёлтого» списка нет реакции. Многие люди даже без аутоимунных заболеваний пробуют такой протокол с целью дать телу возможность восстановиться и справиться с синдромом «дырявого кишечника», а АИП зарекомендовал себя как эффективный способ снижения воспаления в желудочно-кишечном тракте.

Все диеты, о которых мы рассказали в нашей статье, могут дать нам нехватающие ключи к здоровью, долголетию и стройности. Но мы не устанем повторять, что каждый организм индивидуален и ни один специалист, а тем более ни одна книга, не смогут точно предсказать реакцию именно вашего тела. Стоит пробовать разные принципы и протоколы, выбирать из них то, что подходит вам. В нутрициологии нет правильного и неправильного, есть только то, что делает вам лучше и наоборот, но подобрать оптимальную для себя диету можете только вы сами.