How to live/Новости и Обзоры

11 невегетарианских мест в Москве с едой для веганов

4728

Если вы оволактовегетарианец, или веган, или, может быть, даже сыроед, то наверняка все московские специализированные рестораны и кафе вы уже давно знаете, неоднократно в них бывали и сами можете рассказать много всего интересного об этих заведениях. Мы же составили для вас список обычных мест, где в меню имеюся блюда и с мясом, и с рыбой. Однако эти рестораны и кафе отличает особое, дружеское отношение к вегетарианцам. У некоторых имеется даже специальное меню или раздел в меню, а другие просто выделили подходящие блюда специальным значком, чтобы легче было ориентироваться. В общем, встречайте – 11 самых vegetarian-friendly мест в Москве.

1. «Шанти»

Уникальное место в Москве и настоящая находка для всех, кто отказался от продуктов животного происхождения. Здесь есть отдельное помещение «Шанти Green», которое полностью посвящено сыроедческой кухне. Raw-меню придется по душе любому вегану, не говоря уже о сыроедах. Только представьте себе: хлеб (110 рублей) и пицца (350 рублей), роллы (290 рублей) и каша с семенами чиа (290 рублей), табуле (250 рублей) и хумус (270 рублей), торты (280-380 рублей), конфеты (80-90 рублей) и шоколадные плитки (80 рублей). И все сыроедное, выполненое по всем правилам raw-кулинарии. В этом, кстати, можно не сомневаться. Один из учредителей ресторана несколько лет является убежденным сыроедом и строго следит за работой кухни raw-буфета. В меню самого ресторана вегетарианских и веганских блюд более чем достаточно. Просто глаза разбегаются, сколько хочется всего заказать и попробовать: вегетарианский нем ран (350 рублей), вегетарианский суп том ям с кокосовым молоком (470 рублей), рисовая лапша с овощами (480 рублей), жёлтый карри с бананами, личи, ананасом и кешью (480 рублей), зелёный карри с баклажанами и грибами строу (420 рублей) и много других вегетарианских блюд, отмеченных специальным значком в меню. Особое внимание рекомендуем обратить на ассортимент веганского мороженого (150 рублей за 1 щедрый шарик, 120 рублей за 1 щедрый шарик с собой): шоколад и грецкий орех, ананас и банан, гранат и кешью, лайм и мята – всего 7 вкусов.

Адрес: Мясницкий проезд, 2/1, метро «Красные ворота»
Часы работы: с 12:00 до 00:00
Средний чек: 1500 рублей

2. Black Thai

Идти сюда стоит как минимум по трем причинам. Во-первых, в Black Thai невероятно красивый интерьер. Во-вторых, здесь готовят очень вкусную тайскую еду. В-третьих, есть специальное вегетарианское меню: всего 21 блюдо без продуктов животного происхождения. Среди них вкуснейший тёплый салат с хрустящими баклажанами (420 рублей), маринованные древесные грибы в тайском соусе чили (310 рублей), хрустящий ролл с овощами (280 рублей), овощной суп с лапшой и грибами (380 рублей), просто фантастический пад тай с фасолью, ростками сои и орешками кешью (350 рублей) и жёлтое карри (480 рублей), рецептом которого мы с вами уже делились. Его, кстати, в ресторане лучше заказывать неострым, потому что в классической версии мало кто сможет съесть даже пару ложек. Из десертов обязательно попробуйте желе из личи с кусочками экзотического конжака (320 рублей) и ананасовое карпаччо с кокосовыми чипсами (270 рублей).

Адрес: Большой Путинковский пер., 5, метро «Пушкинская» или «Чеховская»
Часы работы: с 12:00 до последнего гостя
Средний чек: 2000 рублей

3. Gayane's

Мы вам уже рассказывали про замечательный ресторан «Панаехали», владелица и бренд-шеф которого – Гаяне Бреиова – пару раз в год обновляет raw-меню. Рецептами этих вкуснейших сыроедных блюд она щедро делится с How to Green, а мы в свою очередь с вами. Так вот, дверь-в-дверь с «Панаехали» находится еще один ресторан Гаяне – Gayane's. Здесь деревенский уютный интерьер и вкуснейшая домашняя кавказская кухня. Кстати, многие блюда готовятся из редких ингредиентов, которые привозят из Армении. Если оставить в стороне позиции, подходящие для оволактовегетарианцев, и raw-меню от Гаяне, действующее в обоих ее ресторанах, в ассортименте остается полно блюд для строгих веганов. Например, лоби из отборной красной фасоли с грецкими орехами (280 рублей), пхали из шпината (350 рублей), редчайшее блюдо «Авелук» – привезенный из Армении «конский щавель», приготовленный по старинному рецепту с обжаренным луком, чесноком, грецкими орехами и зёрнами граната (340 рублей). Ещё есть тонкие лепёшки «Жингалов Хац» с пряными травами, в том числе с горной кинзой (400 рублей), ароматный армянский плов из ачара (полбы) с обжаренными грибами (320 рублей) и самые разные овощи, приготовленные на гриле. А на десерт непременно попробуйте raw-торты Гаяне – они невероятно вкусные и приготовлены исключительно из полезных натуральных продуктов. Например, сыроедный торт-суфле из зелёного чая с мятой и фисташками (320 рублей).

Адрес: 2-й Смоленский пер., 1/4, метро «Смоленская»
Часы работы: с 12:00 до 00:00
Средний чек: 1200 рублей

4. Have A Nice Day (HAND)

Уютное светлое кафе находится на 5 этаже торгового центра «Цветной». В меню много разных значков для приверженцев правильного питания всех мастей. Выделяют как блюда для вегетарианцев, веганов и сыроедов, так и позции без глютена, для детокса и с суперфудами. Первое, что поражает в меню, – изобилие из 22 видов смузи; здесь каждый сможет найти себе напиток по вкусу. В разделе Vegie хорошая подборка из веганской шакшуки с тофу (420 рублей), спринг-роллов с чечевицей и свекольным соусом (380 рублей), красного ризотто с тыквой (370 рублей), кускуса с грибами и сухофруктами (430 рублей), вкуснейшего мильфея из тофу (480 рублей) и митболов из чечевицы под соусом карри (350 рублей). Если вы пришли с невегатарианцем, то в меню есть блюда с рыбой и морепродуктами вроде бургера с лососем и авокадо (670 рублей) или запечённой трески с пюре из шпината (490 рублей), а вот с мясом здесь нет ничего. Что удобно, в меню есть не просто вес порции и цена, но и количество калорий в каждом блюде.

Адрес: Цветной бульвар, 15/1, ТЦ «Цветной», 5 этаж, метро «Цветной бульвар»
Часы работы: пн-чт, сб с 10:00 до 22:00, пт с 10:00 до 23:00, вс с 11:00 до 22:00
Средний чек: 1000-1500 рублей

5. White Cafe

Мы вам уже неоднократно рассказывали про меню How to Green, полезные блюда из которых, придуманные нашим идеологом Александрой Новиковой, можно попробовать сразу в нескольких ресторанах. У нас для вас прекрасная новость. В сентябре такое же меню появится и в White Cafe. Для него Саша вместе с шеф-поваром ресторана Дмитрием Яковлевым придумала много вкусных блюд: тост с тофу и зеленью (650 рублей), киноа с баклажаном и вялеными томатами (490 рублей), овощной рулет (690 рублей), маття с бананом (240 рублей) и другие. Всеядных в White Cafe ждет авторская кухня – пицца, паста, японские суши и роллы, разнообразные тартары, брускетты и блюда на гриле.

Адрес: Новый Арбат, 36/9, метро «Смоленская» или «Улица 1905 года»
Часы работы: пн-пт с 09:00 до последнего гостя, сб-вс с 12:00 до последнего гостя
Средний чек: 2500 рублей

6. Madame Wong

В модном ресторанно-деловом квартале «Белые сады» на «Белорусской» есть ресторан Madame Wong, побывать в котором непременно стоит. Концепция места очень необычная – это ресторан современной китайской кухни в Гонконге, да еще и в авторской переработке креативного шефа и автора дизайна Дмитрия Зотова. Вегетарианцев в Madame Wong любят: все подходящие блюда в меню выделили зелёным листиком. Среди них хрустящие баклажаны с чили (420 рублей), маринованные огурцы с кунжутом (380 рублей), хрустальные димсамы с тофу и гималайским трюфелем (360 рублей за 3 шт.), овощной сатай (520 рублей), жареные пельмени с овощами и грибами (320 рублей) и много чего еще вкусного и веганского. И обязательно обратите внимение на десерты, которые делает настоящий мастер своего дела – шеф-кондитер Кобаяши Кацухино.

Адрес: Лесная, 7, БЦ «Белые сады», метро «Белорусская»
Часы работы: с 12:00 до 00:00
Средний чек: 1500 рублей

7. Il Forno

В рестораны этой сети лучше всего идти, если ты лакто- или оволактовегетарианец. Кухня здесь итальянская, поэтому очень много вкусных блюд с сыром вроде равиоли с рикоттой и шпинатом (789 рублей) или тальятелли с белыми грибами в сливочном соусе (659 рублей). Однако веганы тоже найдут чем поживиться. Есть брускетты с сочными томатами (239 рублей) и с овощным рататуем (239 рублей), традиционный итальянский овощной суп минестроне (399 рублей), тальолини с помидорами и базиликом (489 рублей), салат пак-чой на гриле (789 рублей) и фирменный овощной салат Il Forno с королевскими оливками. Но главное, зачем стоит идти вегану в эти рестораны, – это пицца. Делают пиццу в дровяной печи, заказать ее можно на ржаном тесте и собрать начинку по своему вкусу. Из 25 возможных ингредиентов для пиццы больше половины – овощи и зелень, в том числе артишоки, каперсы, белые грибы и даже руккола. Кстати, в ресторанах Il Forno на Кутузовском и Остоженке веганам приготовят еще и вкусный капучино, мокачино, какао или латте на соевом молоке.

Адреса: Кутузовский проспект, 2/1, стр. 6; Остоженка, 3/14; Неглинная, 8/10
Средний чек: 2000-2500 рублей

8. «Арарат»

Легендарное кафе «Арарат» появилось на Неглинной улице еще в конце 40-х годов прошлого века и быстро завоевало невероятную популярность. Однако со временем оно пришло в упадок и о нем все забыли. В 2002 году на Неглинной появился один из лучших в столице отелей «Арарат Парк Хаятт Москва», на первом этаже которого решили восстановить кафе «Арарат». Как и раньше, в нем готовят лучшие блюда армянской кухни. Позиции для вегетарианцев отмечены особым значком. Среди них долма с красной фасолью и чечевицей (680 рублей), салат из обжаренных на мангале овощей (680 рублей), аджапсандал с картофелем, баклажанами и томатами (680 рублей), армянский суп почов с чечевицей, фасолью и грецкими орехами (650 рублей), картофель на углях с армянскими специями (650 рублей) и другие. Из сладкого для веганов подойдет вкуснейшая домашняя кунжутная халва (690 рублей), ассорти из фруктов (690 рублей), сухофруктов (690 рублей) и сорбеты (200 рублей за шарик). И обязательно закажите настоящий армянский лаваш, который выпекают здесь в глиняной печи и подают к столу обжигающе горячим.

Адрес: Неглинная, 4, отель «Арарат Парк Хаятт Москва», 1 этаж, метро «Кузнецкий мост» или «Театральная»
Часы работы: с 12:00 до 00:00
Средний чек: 2500-3500 рублей

9. Food Embassy

Мы уже рассказывали вам про прекрасную зелёную веранду этого ресторана, где чувствуешь себя словно на даче. Однако не можем не упомянуть это место в данном обзоре, так как Food Embassy очень vegetarian-friendly. Здесь готовят латте на миндальном молоке, полезные смузи и даже сделали специальное «Зелёное меню», в котором исключительно веганские блюда. Например, сытный салат «Кобб» со свежими зёрнами фасоли, томатами, авокадо, сладким перцем, сочным романо и запечёнными в дровяной печи семенами тыквы и подсолнуха (780 рублей), вкуснейший салат с артишоками, молодым картофелем и пряной заправкой с имбирём (780 рублей) и лёгкий диетический салат с авокадо и розовыми томатами под соусом на основе белого бальзамика (780 рублей). На первое веганам предлагают зелёный гаспачо (480 рублей) и суп из зелёного горошка с копчёным оливковым маслом и постными гренками (590 рублей), а на горячее – аппетитную цветную капусту, запечённую в дровяной печи с тмином и кумином (720 рублей), и кольраби с картофелем (520 рублей). В основном меню ресторана представлено ещё много вегетарианских блюд с сыром и кисломолочными продуктами, отмеченных специальным значком. Среди них пирог с домашним сыром и свекольный ботвой (460 рублей), хумус с деревенской сметаной (350 рублей) и равиоли с сыром и трюфелем (860 рублей).

Адрес: Проспект Мира, 26, стр. 8, вход со стороны Грохольского переулка, метро «Проспект Мира» или «Сухаревская»
Часы работы: с 10:00 до 00:00
Средний чек: 1200-1500 рублей

10. «Тажин»

В новом кафе «Тажин» с марокканской кухней вегетарианские блюда не отмечены специальным значком, но они составляют три четверти всего меню. В том числе все 9 холодных закусок, среди которых такие вкусности, как пикантные баклажаны (350 рублей), сладкая томатная икра с кунжутом (300 рублей), томлёная свекла с гранатом и зеленью (200 рублей), сладкая морковь с миндалём (200 рублей) и другие. Из 10 салатов 8 – вегетарианские: сытный овощной с нутом и тахини (390 рублей), из помидоров с каперсами (380 рублей), кускус с зеленью (180 рублей) и другие. Ещё есть вегетарианский суп из нута с кумином (300 рублей) и лёгкий овощной тажин (550 рублей), к которым стоит заказать питу (20 рублей) или ячменные лепёшки (80 рублей). И наконец, сладкое. Для вегетарианцев в этом разделе тоже раздолье – салат из апельсинов, клубники и винограда (590 рублей), финики (240 рублей), орехи пекан (200 рублей), гранита из гибискуса и граната (80 рублей), бахлава с апельсиновым соусом (300 рублей) и тахинное мороженое (140 рублей). Кстати, в кафе используются настоящие марокканские специи и специальная берберская посуда. Особое же внимание мы рекомендуем обратить на напитки – сладкий марокканский чай, лимонады на миндальном молоке, холодные чаи на различной фруктовой основе, а для сторонников здорового образа жизни здесь готовят самые полезные фреши при помощи низкооборотных, «шнековых» соковыжималок.

Адрес: Трубная, 15, метро «Цветной бульвар» или «Трубная»
Часы работы: пн-чт с 9:00 до 23:00, пт с 9:00 до 00:30, сб с 11:00 до 00:30, вск с 11:00 до 23:00
Средний чек: 1000-1500 рублей

11. «Карлсон»

В этом ресторане веранда с одним из самых захватыващих видов на Москву, а ещё специальный раздел в меню «Фитнес», идеально подходящий для вегетарианцев и веганов. Среди блюд представлен хумус с хрустящим лавашом (270 рублей), полезный салат из запечённого яблока и сельдерея с горчичной заправкой (370 рублей), сытный тёплый салат из копчёных овощей с пюре из шпината (390 рублей), салат с киноа и хрустящим авокадо (390 рублей) и карпаччо из ананаса с мандариновым сорбетом (360 рублей). В других разделах много вкусных блюд с сыром для лактовегетарианцев вроде карпаччо из помидоров с авокадо и сыром рикотта (490 рублей), супа из лесных грибов (360 рублей) или лазаньи с грибами и соусом горгонзола (490 рублей). А ещё здесь делают несколько видов фруктовых смузи, полезных травяных и ягодных чаёв.

Адрес: Овчинниковская набережная, 20/1, БЦ «Централ Сити Тауэр», метро «Третьяковская» или «Новокузнецкая»
Часы работы: с 12:00 до 00:00
Средний чек: 1500 рублей

Обсуждения