Рецепт гречки с тофу

доставка полезной еды Urban Meal

Иногда открываешь что-то новое, смешивая простые и знакомые продукты. Например, простую гречку с соевым сыром тофу, как в рецепте от службы доставки полезных обедов и перекусов Urban Meal. Получается вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда. Белки в нем сочетаются с медленными углеводами, поэтому энергии от такой гречки хватит на несколько часов.

Количество
4 порции
Время
30 минут
Сложность
Низкая

Ингредиенты:

  • 280 г гречневой крупы
  • 280 г сыра тофу
  • 60 г репчатого лука
  • 160 г болгарского перца
  • 40 мл соевого соуса
  • небольшой кусочек свежего корня имбиря
  • щепотка молотого мускатного ореха
  • щепотка кунжута
  • веточка свежего базилика
  • соль и перец

Рецепт

  1. Промойте гречку и замочите её в холодной воде примерно на 1 час.
  2. Имбирь очистите и нарежьте кольцами, лук, болгарский перец и тофу - кубиками.
  3. Немного обжарьте овощи, имбирь и тофу на сухой сковороде, добавьте замоченную гречку и залейте водой примерно на 1 см выше гречки.
  4. Варите до полного испарения воды и в конце приготовления вытащите кусочки имбиря.
  5. Добавьте соевый соус, мелко нарезанный базилик, выложите на красивые тарелки и посыпьте сверху слегка обжаренным кунжутом.