How to live/Здоровье

Осторожно, пестициды! Топ 10 самых «грязных» и самых «чистых» продуктов

4863

В СМИ мы частенько слышим страшные истории про пестициды. Действительно ли они так ужасны и вредны или это преувеличение прессы? В каких продуктах пестицидов больше всего, а в каких меньше? Мы решили разобраться.

В последнее время понятия «органик», «био» и «эко» стало все активнее проникать в нашу жизнь, а продукты с такими лейблами – в нашу корзину в супермаркете. К сожалению, в России использование данных терминов пока не регулируется законом, поэтому этикетки со словом «органик» могут значить и то, что перед нами действительно экологически чистый продукт, и то, что производители просто наклеили красивую этикетку для привлечения внимания покупателей, ведь мы готовы платить за такой продукт больше.

В растениеводстве понятие «органик», согласно международной сертификации, будет означать полный отказ от использования удобрений и семян ГМО, любых средств химической защиты (в том числе и таких, как пестициды), обработки химическими растворами. Почва при этом должна питаться исключительно за счет органических удобрений.

Что такое пестициды и чем они так вредны?

Пестициды – это вещества химического или биологического происхождения, предназначенные для уничтожения вредных насекомых, сорняков, а также в качестве регулятора роста растений. Ранее они официально назывались «ядохимикатами», а этим много сказано. Ученые считают, что пестициды из фруктов и овощей, скорее всего, не окажут мгновенный негативный эффект на наше здоровье – опасно их накопление в организме. Именно оно грозит многочисленными проблемами со здоровьем, начиная от тусклых волос и цвета кожи, заканчивая генетическими мутациями и раком. Центры по контролю и предотвращению заболеваний США обнаружили пестициды в крови и моче почти у 96% исследуемой аудитории (5000 человек).

Топ 10 самых «грязных» продуктов

Каждый год Экологическая Рабочая Группа (Environmental Working Group) выпускает отчет со списком фруктов и овощей, наиболее и наименее подверженных воздействию пестицидов. Перед вами список фруктов и овощей из отчета за 2016, наиболее подверженных вредному влиянию пестицидов. Наличие пестицидов проверяется в помытых и очищенных от кожуры продуктах.

  1. Клубника
  2. Яблоки
  3. Нектарины
  4. Персики
  5. Сельдерей
  6. Виноград
  7. Вишня
  8. Шпинат
  9. Помидоры
  10. Красные болгарские перцы

Как видите, в список попадают любимые всеми продукты, без которых не то что строгий веган или вегетарианец, но и всеядный человек не может прожить.

Топ 15 самых «чистых» продуктов

Существует ряд продуктов, которые наименее подвержены воздействию пестицидов. Среди них за 2016 год следующие:

  1. Авокадо
  2. Кукуруза
  3. Ананас
  4. Капуста
  5. Сладкий горошек
  6. Лук
  7. Спаржа
  8. Манго
  9. Папайа
  10. Киви
  11. Баклажан
  12. Желтая дыня
  13. Грейпфрут
  14. Мускатная дыня
  15. Цветная капуста​

Наши читатели часто спрашивают, все ли продукты лучше покупать органические? Они все-таки ощутимо дороже стоят, поэтому в магазине каждый раз задумываешься, какие именно продукты взять. Отвечаем: абсолютно безопасно покупать неорганические фрукты и овощи с твердой кожурой, которая и защищает их от пестицидов, например, ананасы, кокосы, бананы. Считается, что вредному воздействию пестицидов, в малой степени подвержены и крупы (исключение составляет лишь рис). Насекомые также обычно не покушаются на крестоцветные овощи, например, брокколи, из-за их специфичного запаха, поэтому для их выращивания пестициды практически не используются.

Без сомнения, в России, да и в Европе, довольно непросто 100%-но следовать этому гиду и употреблять исключительно органические продукты. И это не значит, что стоит абсолютно отказаться от клубники и вишни этим летом, не зная их происхождения. Даже экологическая рабочая группа подчеркивает, что польза от употребления фруктов и овощей намного превышает риски, связанные с пестицидами. Просто важно делать осознанный выбор и понимать, как употребление тех или иных продуктов влияет на наше здоровье сейчас и в будущем.

Обсуждения

По теме