How to live/Здоровье

Must have: 28 продуктов, которые сделают из вас вегетарианца

5315

Настало время, когда жизненные перемены напрашиваются сами. И в первую очередь в наш организм, которому давно не терпится скинуть теплую одежду и отказаться от тяжелой еды. Многим в таких случаях на помощь приходит растительная диета, приносящая в жизнь легкость, спокойствие и крепкое здоровье. Ученые из Калифорнии еще в 2013 году подтвердили теорию о том, что вегетарианская диета и сбалансированное питание могут благотворно сказаться абсолютно на всем: от цифр на весах до излечения страшных диагнозов.

Бобовые - лучшая замена животного белка

Это тот самый растительный протеин, который быстро и надолго насыщает и помогает нам поддерживать уровень белка в норме. Необязательно выбирать что-то одно, можно ведь сделать настоящий «бобовый микс», добавив к нему перец, вяленые помидоры и зелень. 90 минут варки, и вот вы уже в Мексике, пробуете традиционное блюдо. Рекомендуемые бобовые:

  • Горох
  • Чечевица всех цветов
  • Нут
  • Фасоль всех видов
  • Соя

Зерновые в рационе - залог сытости

Разбавьте классику, красиво расставленную в стеклянных банках, неординарными киноа и амарантом. С сегодняшним изобилием круп в «Город-Сад» и других «здоровых» магазинах их найти также просто, как гречку. К тому же поиски редких круп с легкостью себя оправдывают. Стоит только задуматься, почему коренные жители Америки (индейцы) относились к амаранту как к божественной культуре. Может, дело в том, что полиненасыщенные кислоты и витамины, содержащиеся в этом сорте, способны защитить даже от радиоактивного излучения?

  • Гречка (в том числе зеленая)
  • Бурый (неочищенный) рис
  • Амарант
  • Просо
  • Киноа

Семена и орехи - быстрый и полезный перекус

Вот она, идеальная база для гранолы и различных снеков! Ничто не насыщает так быстро, как небольшая горстка из фундука, грецкого ореха и миндаля. Стоит только подкрепиться, как пищевод сразу начинает синтезировать дозу белка, клетчатки и омега-3 кислоты.

  • Семена чиа
  • Ореховая паста
  • Тыквенные семечки
  • Кешью
  • Миндаль
  • Грецкие орехи
  • Семена льна
  • Арахис

Полезные жиры = идеальная талия

Все понимают, что жир жиру рознь, но принять подобный факт не так уж и просто. Мол, как это: сейчас я ем бургер, где 35 г (например) жира, превращающийся в свисающие бока, а где-то в этом мире есть продукт, в котором жира не меньше, но который мне поможет и насытиться, и похудеть, и получить массу полезных витаминов? Идти за такой пищей далеко не надо, она 100% есть в ближайшем продуктовом. Заходите туда и берите все, что найдете из перечисленного ниже.

  • Кокосовое масло
  • Оливковое масло холодного отжима
  • Масло грецкого ореха
  • Авокадо
  • Кунжутное масло

Соусы - возможность сделать блюдо еще вкуснее и полезнее

Даже если вы только вчера встали на путь «зеленого» кулинара, наверняка вы уже догадываетесь, что без заправок в мире вегетарианцев – никуда. Это необязательно должно быть что-то сложное и затратное, потому что даже микс из вашего любимого масла и специй может отлично подойти как для салатов, так и для супов. Просто заходите на кухню в тот момент, когда вам особенно хочется экспериментов, и результатом этого будет ценное и ароматное блюдо.

  • Различные уксусы (от яблочного до винного)
  • Тахини (паста из кунжута)
  • Мисо паста
  • Тамари (соевый соус без глютена)
  • Острый соус

Ступая на путь растительной диеты, вы не сможете остановиться! Слишком уж вкусная эта вегетарианская еда, а при сбалансированном рационе - еще и полезная.

Обсуждения