Рецепт овощных спринг-роллов
Аля Самохина
Какая бы погода ни была за окном, официально уже наступила весна. Самое время приводить фигуру в порядок к купальному сезону и радовать себя яркими весенними блюдами. Например, овощными спринг-роллами по рецепту Али Самохиной и Алины Селивановой«Wholesome way: рецепты блюд из растительных компонентов». Это блюдо невероятно вкусное, и готовится оно быстро и просто. Витаминов, минералов и других полезных веществ в нём содержится очень много, тогда как калорий и жиров совсем мало. Отличный вариант для лёгкого ужина!
Количество
20 порции
Время
30 минут
Сложность
Низкая
Ингредиенты:
Для орехового соуса:
- 5 ст. л. арахисовой пасты
- сок из 1 лайма
- 1 кусочек свежего имбиря размером 1 на 1 см
- 1 кусочек острого свежего перца размером 1 на 1 см
Для спринг-роллов:
- 20 листов рисовой бумаги
- 1 сладкий красный перец
- 1 морковка
- пачка салатной смеси (желательно, чтобы она была яркой: зелёная руккола, фиолетовый мангольд, тонкие полосочки свеклы)
- 1 огурец
- 1 авокадо
- 3 ст. л. кунжута
- 100 г краснокачанной капусты
Рецепт
- Нарезать все овощи тонкими полосками и отложить в сторону. Можно положить каждый вид овоща в отдельную емкость, чтобы как можно качественнее организовать пространство для приготовления спринг-роллов.
- Вам понадобится пространство для изготовления роллов, две тарелки или одна тарелка и разделочная доска и примерно 500 мл воды.
- Налейте небольшое количество воды в тарелку и опустите лист рисовой бумаги. Через 15 секунд переложите лист на вторую тарелку или доску, положите на край листа начинку, загните край, подожмите начинку плотнее и загните боковые края, скатайте ролл полностью. Повторите это с каждым роллом.
- Для соуса: смешайте все компоненты, при необходимости добавьте немного тёплой воды для получения более жидкого соуса.
