How to cook/Основные блюда

Рецепт самой вкусной гречневой каши с лесными грибами

14958

Среди прочих круп гречка - королева по содержанию белка. А в сочетании с грибами это просто настоящий белковый взрыв. Что для зимы идеально. И это еще не все. В гречке буквально зашкаливает количество железа, нужного для хорошего цвета лица. А также присутствуют гормон допамин, отвечающий за двигательную активность, и витамины группы В, выстраивающие наше настроение. Так что блюдо предписано каждому в холодный период. Шеф-повар ресторана «Большой» Кадир Азимуродов рассказал, как приготовить эту универсальную кашу максимально полезно и вкусно.

Ингредиенты

  • 150 г отварной гречневой крупы
  • 100 г лука
  • 20 г масла авокадо или растительного
  • 30 г белых грибов
  • 30 г шампиньонов
  • 30 г вешенок
  • 130-160 г бульона
  • 20-30 г оливкового масла
  • Горсть петрушки
  • Соль, перец
  • Количество
    1 порция
  • Время
    30 минут
  • Сложность
    Низкая

Рецепт

  1. На сковороде жарим лук в масле авокадо до золотистого цвета.
  2. Добавляем на сковороду заранее отваренные белые грибы и свежие шампиньоны и вешенки, нарезанные кубиком.
  3. Жарим до золотистого цвета.
  4. Добавляем отварную гречку, без воды.
  5. Заливаем овощной бульон, кладем петрушку и жарим до того момента пока вся жидкость не впиталась.
  6. Добавляем соль, перец по вкусу, немного оливкового масла и перемешиваем.

Обсуждения