Рецепт салата с киноа и артишоками

кафе Laffa Laffa

В этом вкусном и сытном салате от кафе Laffa Laffa беcпроигрышный микс киноа и артишоков – продуктов, которые нравятся практически всем. Свежие помидоры и огурцы добавляют салату не только вес, но и существенную порцию витаминов и минералов, а финики превращают его в интересное и оригинальное блюдо. Идеальный вариант для л`гкого ужина – сытный, но при этом без лишних калорий.

Количество
4 порции
Время
30 минут
Сложность
Низкая

Ингредиенты:

  • 200 г киноа
  • 250 г консервированных артишоков
  • 150 г помидоров
  • 80 г огурцов
  • 100 г фиников
  • 20 г кедровых орехов
  • 15 г любых очищенных семян
  • 10 г мяты
  • 10 г кинзы
  • 8 мл сока лимона
  • 10 г оливкового масла
  • соль и перец

Рецепт

  1. Варить киноа в течение 15 минут, затем выложить в сито, процедить и оставить на час.
  2. Нарезать артишоки, помидоры (очищенные от кожуры) и огурцы очень мелкими ровными кубиками.
  3. Нарезать финики без косточек тонкой маленькой соломкой.
  4. Выложить киноа, овощи и финики в глубокую чашу, всё аккуратно перемешать. Заправить лимонным фрешем, оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, украсить мелко рубленной зеленью.