How to cook/Завтраки

Правильный перекус: 6 рецептов полезных овощных чипсов

7925

Однажды во время путешествия я попробовала английские чипсы из овощей. Да-да, именно из овощей – морковь, свекла и пастернак посевной. Оказывается такие чипсы можно готовить дома! Они не менее вкусные, чем традиционные картофельные. Приготовить хрустящие и питательные чипсы из морковки, яблок, шпината, кейла, цукини и сладкого картофеля не составит особого труда. Вам понадобится плотная пергаментная бумага и противень. Сегодня, дорогие читатели, солнце спряталось за облаком в виде сердце. Верьте в чудеса, потому что они есть!

Чипсы из кейла – вкуснейший деликатес

Ингредиенты:

  • 1 стакан сухих листьев кейла, без стебельков
  • 1 ч. ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 ч. ложка лимонной цедры
  • щепотка соли и молотого черного перца

Включите духовку на 180° C. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите на ней листья кейла. Разлейте оливковое масло и приправьте солью, перцем и лимонной цедрой. Выпекайте на самой верхней решетке 20 минут, пока листья не станут хрустящими. Секрет в том, что общее время выпечки составляет 20 минут, но через 10 минут необходимо переставить противень с верхней решетки на среднюю.

Морковные чипсы – сладкий карри

Ингредиенты:

  • 1 большая очищенная морковь
  • 1 ч. ложка оливкового масла первого отжима
  • 1/2 -1 ч. ложка сладкого порошка карри
  • молотый черный перец по вкусу

Включите духовку на 135° C. Вымойте, высушите и очистите морковь, нарежьте тонкими палочками с помощью специальной терки. Если у вас нет такой терки, тогда нарежьте морковь тонкими кружочками. Выложите на противень, застланный пергаментной бумагой. Разлейте оливковое масло. Посыпьте пудру карри и молотый черный перец равномерно. Выпекайте 15 минут. Затем переверните ломтики морковки на другую сторону и оставьте еще на 15-20 минут, пока морковь не станет приятного коричневого оттенка. Следите, чтобы чипсы не подгорели.

Чипсы из шпината – кладезь железа

Ингредиенты:

  • 2 стакана шпината (одна упаковка)
  • 1 ч. ложка оливкового масла первого отжима
  • щепотка соли и молотого черного перца

Включите духовку на 180° C. Тщательно вымойте и высушите шпинат. Застелите противень пергаментной бумагой, разложите шпинат так, чтобы листья не соприкасались друг с другом. Заправьте солью, черным перцем и оливковым маслом. Выпекайте 7–8 минут. Выключите духовку и дайте шпинату остыть 5 минут, пока листья не станут хрустящими.

Чипсы из цукини с соусом дзадзики – легкость и свежесть

Ингредиенты:

  • 1-2 цукини
  • 1 ч. ложка оливкового масла первого отжима
  • щепотка соли и молотого черного перца

Включите духовку на 165° C. Вымойте и нарежьте цукини тонкими кружочками. Выложите на застеленный пергаментом противень. Заправьте солью, черным перцем и оливковым маслом. Выпекайте 20 минут. Затем переверните и оставьте еще на 15-20 минут. Следите, чтобы чипсы не подгорели.

Для соуса дзадзики вам понадобится:

200 г. обезжиренного греческого йогурта

1 небольшой огурец

половина зубчика чеснока

Очистите огурец и порежьте на 4 части. Смешайте в блендере огурец, чеснок и греческий йогурт. Добавьте соль и черный перец по вашему усмотрению. Подавайте вместе с чипсами из цукини.

Чипсы из яблок – нежный десерт

Ингредиенты:

  • 3 яблока с кожурой
  • 1/2 ст. ложки корицы
  • 1/4 ч. ложки мускатного ореха

Тщательно вымойте яблоки, но не очищайте от кожуры. Нарежьте тонкими кружочками. Включите духовку на 110° C. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите ломтики яблок. Главное, чтобы они на соприкасались друг с другом. Выпекайте 30 минут. Переверните и оставьте еще на один час. Точное время выпечки зависит от толщины ломтиков. В конце можно посыпать яблоки корицей или мускатным орехом, по вашему вкусу.

Чипсы из сладкого картофеля с солью и укусом

Ингредиенты:

  • 2-3 средние сладкие картофелины
  • 1/3 стакана вашего любимого уксуса
  • щепотка соли и молотого черного перца

Вымойте сладкий картофель, высушите и не очищайте от кожуры. Нарежьте тонкими кружочками. Замаринуйте картофель в уксусе в течение 10-15 минут. Включите духовку на 180° C. Застелите противень пергаментной бумагой и разложите ломтики сладкого картофеля. Посыпьте солью и черным перцем. Выпекайте 15-20 минут. Затем переверните на другую сторону и оставьте еще на 15-20 минут.

Приятного, доброго аппетита!

Фотографии: Shutterstock

Обсуждения