Рецепт шоколадных вафель vegan & gluten free
Елена Леннинг
В эти шоколадные вафли без глютена по рецепту Елены Леннинг, автора блога Eat.Green, невозможно не влюбиться. Очень уж они вкусные, красивые и фотогеничные. Ваши инстаграм-подписчики будут в полном восторге! Приготовить вафли можно в обычной версии с куриными яйцами или в варианте от автора рецепта – на 100 % веганском. Чтобы заменить яйца – связующее звено – в выпечке, вам нужно будет смешать 1 ст. л. измельчённых семян льна с 3 ст. л. воды в расчёте на 1 яйцо (в данном рецепте понадобится умножить это количество на 4).
Количество
4 порции
Время
20 минут
Сложность
Средняя
Ингредиенты:
- 1/2 чашки миндальной муки
- 1/4 стакана кокосовой муки
- 1/2 чашки сырого какао-порошка
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- 1/4 ч. л. соли
- 4 ст. л. измельчённых семян льна
- 12 ст. л. воды
- 1/3 чашки молока кешью или любого другого орехового
- 1 ст. л. кленового сиропа или мёда
- 1 ч. л. белого винного уксуса
- 1 ч. л. экстракта ванили
Рецепт
- Разогреть вафельницу.
- В качестве замены яйцам смешать семена льна с водой. Оставить на 10–15 минут.
- Смешать все сухие ингредиенты в большой миске: муку, соду, соль, какао-порошок.
- Смешать все влажные ингредиенты в маленькой миске: воду с семенами льна, молоко, сироп, уксус, экстракт ванили.
- Влить влажные ингредиенты в сухие и тщательно перемешать.
- Выпекать вафли привычным способом. Подавать с сиропом и горстью свежих ягод.
