Обзор рецептов: праздничный стол на 23 февраля

Всё ближе 23 февраля – праздник, когда женщины поздравляют своих мужей, бойфрендов, братьев и пап, благодарят их за поддержку и заботу, которую те им дарят. Ведь кто же ещё, как не любимые мужчины – наши главные защитники? Мы уже рассказали вам об идеях разных подарков, которые вы можете им сделать. Если же кроме этого вы подумываете о том, чтобы собрать для мужчин праздничный стол из блюд, приготовленных своими руками, этот обзор вкусных и полезных закусок, вариантов второго и десертов поможет вам определиться с тем, чем именно можно порадовать и угостить близких.

Закуски:

1. Севиче из сёмги, авокадо и манго

Приготовление этой лёгкой закуски займёт у вас совсем немного времени – от силы 15 минут, зато результат вас порадует: яркая и сочная, она освежит праздничный стол и добавит ему красок. Самое важное – выбрать хорошие, качественные ингредиенты, ведь от этого будет зависеть и вкус блюда, и польза, которую оно вам принесёт. Так, сёмга должна быть максимально свежей, а авокадо и манго чуть мягкими (если же удалось найти только твёрдые плоды, можно подержать их в тёмном месте пару дней: они дозреют). Рецепт такого севиче от ресторана «Vаниль» вы найдёте здесь.

2. Тартар из тунца и авокадо

Тунец – это очень питательная, богатая белком рыба, которую рекомендуют употреблять всем пескетарианцам, желающим поддерживать мышцы в тонусе. Кроме того, она укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы, выводит токсины и повышает настроение. Поэтому тартар из тунца станет замечательной праздничной закуской! А особенным это блюдо, приготовленное по рецепту Глена Баллиса, шеф-повара ресторана Cutfish, делает соус понзу. Из указанного количества ингредиентов соуса получится больше, чем необходимо, поэтому вы сможете использовать его потом в других салатах и гарнирах. Как приготовить блюдо, читайте здесь.

3. Поке-суши с тофу

Поке-суши – это азиатская разновидность популярного на Гавайских островах поке (poke), салата из свежей рыбы. Закуска готовится с традиционным рисом для суши и водорослями нори, а в этом вегетарианском варианте от поваров кафе здоровой еды Have a Nice Day рыба заменяется на питательный тофу. Такое блюдо готовится просто, выглядит красиво и точно придётся по вкусу любителю японской кухни. Рецепт поке-суши по этой ссылке.

4. Гуакамоле с арахисом и перцем чили

Если же ваши мужчины любят перекусывать бутербродами, то почему бы не подать их в виде закуски к праздничному столу? Только при этом вместо обычного хлеба использовать ломтики цельнозернового или кукурузные чипсы, а в качестве намазки – полезную пасту гуакамоле, приготовленную по рецепту постоянного читателя How to Green Багира Хасанова. Среди ингредиентов присутствует перец чили, который не только добавляет закуске остроты, но и делает её согревающей. Как приготовить гуакамоле из авокадо, смотрите здесь.

Основные блюда:

5. Картофельный гратен с грибным рагу

Картошка с грибами – отличное традиционное сочетание для тёплого, сытного и вкусного основного блюда, которое понравится любому мужчине. А если приготовить их так, как Били Шабани, шеф-повар ресторана Burger&Pizzetta, у вас на столе окажется настоящий кулинарный шедевр, да ещё и полезный. В запечённом картофеле по максимуму сохраняются витамины и полезные вещества, а также он содержит много полезной клетчатки и минимум жиров; батат придаст сладости и поддержит пищеварительную систему; грибы сделают блюдо питательным за счёт протеина. И готовится такой гратен всего 20 минут! Только обратите внимание, что эта версия не вегетарианская, так как содержит яйца. Рецепт вы найдёте здесь.

6. Гречневая лапша с грибами

Для любителя лапши на праздник можно приготовить собу (гречневую лапшу), которая хорошо сочетается с абсолютно разными ингредиентами: морепродуктами, грибами, овощами. Приготовить её можно по-разному, и мы предлагаем вам рецепт блюда от поваров ресторана «Эдоко», где собу обжаривают с вёшенками, шиитаке, миксом из овощей и водорослями. Гречневая лапша сохраняет полезные свойства обычной гречки, но усваивается быстрее, поэтому станет отличным вариантом горячего после, например, долгой прогулки на свежем воздухе. Рецепт блюда находится тут.

7. Паста с печёными овощами

Ещё одним вариантом невероятно вкусного блюда с «макаронами» с нами поделился Дмитрий Париков, бренд-шеф ресторана I Like Bar. По рецепту для приготовления берутся лингвини, болгарский перец, цукини, помидоры черри и баклажан, но вы можете полностью отойти от инструкции, заменив лингвини, например, на «ракушки», а представленные овощи на любые другие. Таким образом, блюдо можно подстроить под любой вкус и точно угодить любимому мужчине. Рецепт этой пасты вы найдёте здесь.

8. Дикий рис с грибами

Большое количество белка, незаменимые аминокислоты, витамины группы В и множество ценных веществ – всё это содержит в себе дикий (или чёрный) рис, который на самом является семенами травы zizania aquatica. Он имеет сладковатый вкус с еле ощутимым ореховым оттенком, поэтому, обжаренный с грибами по рецепту ресторана «Vаниль» , чёрный рис станет прекрасным основным блюдом для праздничного стола. Питательно, полезно и очень вкусно! Как приготовить такое блюдо, читайте здесь.

Десерты:

9. Суфле из кокосового молока с финиками

После аппетитных сытных блюд всегда хочется чего-нибудь сладкого к чаю, десерта, который приятно завершит праздничную трапезу. Для этого предлагаем вам приготовить вот такой вариант суфле от поваров ресторана Zafferano. Оно получится сладким, но за счёт только натуральных ингредиентов – фиников и кокосового молока. Возможно, совсем диетическим его не назовёшь, но вот безумно нежным и вкусным – определённо! Инструкцию по приготовлению такого суфле ищите здесь.

10. Карамельно-арахисовый торт

Любитель же сладких ореховых десертов точно останется восторге от этого торта со вкусом карамели и арахиса. Готовка займёт у вас совсем немного времени, плюс это отличный вариант сочетать вкус и пользу: орехи богаты ценными жирами омега-3, финики укрепляют иммунитет, а корица повышает общий тонус, улучшает зрение и память. Более того, вы можете сделать праздничный торт особенным и добавить в него любые другие орехи, сухофрукты и специи, отталкиваясь от вкусов мужчины, – настоящий простор для фантазии! Рецепт карамельного лакомства находится здесь.

11. Панакота на рисовом молоке с семенами чиа

Этот лёгкий и совсем некалорийный десерт станет прекрасным завершением большого сытного праздничного обеда: воздушный и нежный, он освежит, не отяготит организм чрезмерной сладостью и на секундочку перенесёт вас в лето... К тому же, если вы помните, клубника – один из натуральных афродизиаков, так что, приготовив вегетарианскую панакоту по рецепту кафе-пекарни «Хлебная Лавка», вы добавите и романтики в этот день. Готовится она просто, только сделать её нужно будет за день до праздника: 8 часов она должна постоять в холодильнике. Рецепт этого нежного десерта вы найдёте здесь.

Дорогие девушки! Очень надеемся, что из нашего обзора вы взяли себе на заметку несколько идей для создания вкусного праздничного обеда – или уже даже определились и с закуской, и с горячим, и с десертом. Вкусному блюду порадуется каждый мужчина, ведь что может быть лучше, чем подарок, приготовленный своими руками?