How to cook/Основные блюда

Пюре из батата

1510

Батат не только содержит 400% суточной нормы витамина А, но также является менее калорийным, чем белый картофель (90 калорий на 100 грамм), содержит больше витамина С и клетчатки, а также кальций. Именно поэтому я предлагаю попробовать привычное пюре в его максимально полезном виде.

Ингредиенты:

  • 1 большой батат
  • 1/3 чашки миндального молока
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 3 щепотки сушеного розмарина
  • Щепотка мускатного ореха
  • Соль и перец по вкусу

Метод:

  1. Вскипятите воду в кастрюле и положите батат. Варите 15-20 минут или до того момента, пока нож не пройдет через картошку с легкостью.
  2. Когда картофель сварился, очистите от кожуры, переложите в глубокую тарелку и разомните вилкой вместе с горячим миндальным молоком до однородной массы.
  3. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

IMG_2788

SWEET POTATO PUREE

This is not your typical Babushkas creamy mash with the extra spoon of butter and milk...We are replacing potatoes with its healthy sister Sweet Potato and dairy with Almond milk.

Ingredients:

  • 1 large sweet potato
  • 1/3 cup Almond milk
  • 4 tbsp olive oil
  • 3 pinches of dried rosemary
  • pinch of nutmeg
  • salt & pepper to taste

Directions:

  • boil water in pot
  • cook sweet potato for apporx 15-20 mins (so you can run through it smoothly with knife)
  • once potato is cooked peel skin off and mash it together with hot almond milk until smooth
  • add the rest of ingredients, stir well – ready to serve!

Обсуждения